Спешу поделиться радостной новостью. За прошедшие дни нового года я обновил сайт kofezavr.ru!

🔸 Во-первых, я залил на сайт все посты из телеграма на прошедший 2023-й год.

🔸 Во-вторых, я прикрутил к ним комментарии из телеграма.

🔸 В-третьих, я каталогизировал все посты, распределив их по рубрикам и тэгам. Таким образом, можно легко найти все посты про кофейные подарки, или про девайсы от timemore, или про кофе от Эйфории. Ну вы поняли. 😊

🔸 Ну и в-четвертых, я причесал стили, чтобы текст постов и комментариев были написаны одним шрифтом. Чтобы визуально было понятно где конец одного поста и начало другого, и множество других мелочей.

В результате получилось неимоверно круто! Любая информация на сайте ищется моментально с помощью мгновенного поиска. А все знания, которые были накоплены за прошлый год, теперь аккуратно разложены по полочкам.

С добрым утром! ☀️

Начал год с чашечки эспрессо из Кении.

А вы с какого кофана стартанули этот год?

Ну что ж, друзья! Поздравляю вас с наступающим новым годом! 🎄🥂

Спасибо большое, что были в этом году здесь. Заметил за собой, что мне очень нравится атмосфера в нашем чате, я прихожу туда отдыхать и с интересом провожу время!

Всех вас люблю, вы классные! Уверен, что в следующем году нас всех ждёт много вкусного кофе! ☕️

Лэнс Хедрик опубликовал видео про пакскрины. Пакскрин – это такая сетка, которая кладется сверху на таблетку, помогает лучше распределить поток воды и предотвращает загрязнение группы.

Что он протестировал? Лэнс сварил эспрессо 6 разными способами:

1. Корзина в бездоннике без всего (Naked)
2. С сухой сеткой сверху таблетки (Top Dry Mesh)
3. С мокрой сеткой сверху таблетки (Top Wet Mesh)
4. Какое-то сито, насколько я понял. Тоньше сетки пакскрина (Billet Screen)
5. Бумажный фильтр сверху таблетки (Top Paper)
6. Бумажный фильтр снизу таблетки (Bottom Paper)

Каждым способом он сварил по 10 шотов, измерил их параметры (приведены в таблице) и сделал несколько результирующих графиков.

В итоге, Лэнс пришел к выводу, что использование пакскрина улучшает эффективность процесса экстракции, что позволяет использовать более крупный помол, что обеспечивает более равномерную экстракцию, что обеспечивает лучшую консистенцию и лучший вкус напитка в целом.

К недостаткам пакскринов он отнес сложность их очистки. Говорит, что для этого лучше использовать ультразвуковую ванну.

Если надо запрыгнуть в последний вагон уходящего поезда с подарками, то рекомендую присмотреться к курсам, абонементам и подарочным сертификатам у ХиБинс.

Я сам проходил несколько курсов и планирую в будущем году пройти ещё одно обучение. Поэтому эта рекомендация весьма искренняя, на основе моего собственных желаний и опыта.

У ХиБинс есть курсы и по завариванию, и по сенсорике, и по обжарке, и по пейрингу. Короче, на любой вкус.

Ну и сами подумайте, выбирая курсы, хочется получить знания от наиболее компетентного эксперта. Полина Владимирова, основатель и ведущая курсов, является Q Инструктором. Это значит, что вся кофейная индустрия учится у неё, Q Грейдеры сдают ей экзамены, а обжарщики ждут её оценок в борьбе за звание “Обжарщик года”.

Несмотря на это, курсы у ХиБинс подойдут не только профессионалам из отрасли, но и просто любителям кофе.

Кстати, недавно Полина брала интервью у Романа Хомченко (основателя Submarine). Посмотрите, если ещё не видели.

Подробнее о курсах:

• раз
• два

От меня промокод: HIBS_KOFEZAVR