☕️ Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay
Заваривал в воронке V60 за три вливания:
- ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
- ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
- ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной honey lactic ферментации.
Сетап:
- пластиковая воронка
V60(размер 02) - весы
Futula Kitchen Scale 3с приложениемKofezavr Scale - кофемолка
Pietroс жерновамиPro Brewing/M Modal(помол на значении 6.6) - чайник
Kitfort KT-689(температура 93°C)
Обсудить в Telegram