Уже рассказывал об этом в чате, но и тут расскажу, что я собрался на Матрицу. Это онлайн-тренинг у Полины Владимировой, единственного в России Кью-тренера (тренера Кью-грейдеров), про взаимосвязь между стилем обжарки и рецептом заваривания.

Вот, что пишут про этот тренинг на сайте:

• Вы избавитесь от мифов выбора настроек

• Узнаете, как подбирать рецепт для незнакомого и “старого” зерна

• Научитесь быстрее анализировать исходный кофе

• Научитесь, как нивелировать погрешности для улучшения вкуса

• Узнаете, как подстроиться к любому стилю обжара, чтобы сварить лучшую чашку кофе

Считаю, что такое обучение гораздо лучше помогает в приготовлении более вкусных чашек, чем покупка новых девайсов. А ещё избавляет от бесконечного поиска оптимального рецепта и идеального помола. Ещё немного подробностей про Матрицу есть в их телеграме.

Я даже заказал под это дело нормальные чашки для каппинга. Решил, что мне уже пора ими обзавестись.

Это уже не первый курс, который я прохожу в Хибинс. Поэтому, если тоже поглядывали на этот курс и у вас есть вопросы, то пишите. Отвечу на них в комментариях.

Ну а если хотите пойти на Матрицу со мной в одной группе, то залетайте на курс. Старт будет 26-го числа. Напомню, что в Хибинс работает мой промокод HIBS_KOFEZAVR.

Как узнать количество сообщений в чате? Очень просто! Скопируйте ссылку на последнее сообщение и посмотрите цифру в конце этой ссылки.

Таким нехитрым способом легко узнать насколько «живой» канал или чат. Нередко оказывается, что в канале с тысячами подписчиков (и в привязанном к нему чате), на самом никакой жизни и нет (а есть только бездушный и беспощадный SMM).

Тем радостнее рассказать, что количество сообщений в нашем чате перевалило за 1 миллион! И это ОГО–ГО!

🍋 https://t.me/kofezavr/1000000 🍋

Для сравнения:

• в чате обжарщика «Сварщица Екатерина» 36 тыс сообщений
• у Мэтта Пергера около 17 тыс
• у Джонатана Ганье 32 тыс
• у Полины Владимировой 13 тыс
• у обжарщика Кофевейв 668 тыс (Андрей, респект!)
• у Десент Эспрессо 9 тыс
• в «Заварили чат» 334 тыс
• RBA Chat 1604 сообщения
• форум prokofe.ru 261 тыс
• форум home-barista.com 919 тыс

Кажется, у нас получилось самое «живое» кофейное место во всем телеграме! А ведь ещё недавно мы отмечали 0.5 млн сообщений.

В истории чата уже сейчас можно найти информацию практически обо всём! 🧐

Спасибо большое всем вам, что помогаете друг другу выбирать кофемолки и кофемашины, находите и исправляете ошибки в приготовлении эспрессо и взбивании молока, объясняете как варить вкусные воронки и чинить поломки оборудования, делитесь новостями и скидками, обсуждаете обжарщиков и просто искренне шутите и развлекаетесь! Я всего лишь стараюсь чистить спам и не мешать вам быть самими собой. 😊

Искренне люблю этот наш уютный уголок виртуального пространства с неповторимой атмосферой! 🥰

Расскажите, какие у вас самые любимые истории из нашего чата?

С добрым утром! ☀️

#ДомашнийЭспрессо

Традиционно в начале месяца выгружаю посты из телеграма на сайт. Таким нехитрым образом, мой кофейно-цифровой садик потихоньку растёт. А всем остальным это помогает найти любой мой пост, любую новость и любой конспект за несколько кликов. Потому что на сайте информация структурирована по рубрикам и тэгам, а в телеграме – нет.

▶️ Видео в Telegram

– Что тут происходит???

Я купил аэратор (помните, советовал такой в качестве подарка) и теперь проливаю через него фильтр-кофе.

– Зачем??

Всё просто. Помните, как опытные кофейные специалисты сёрбают (т.е. громко хлюпают) во время каппинга? Они это делают не только, чтобы напиток попал на все рецепторы, но и чтобы насытился воздухом.

Также и тут, напиток насыщается воздухом, от этого снижается его температура, а кислотность лучше раскрывается. Вкус становится как будто ярче.

– И как, правда становится лучше?

Я не сравнивал две (или ещё лучше три) чашки с аэрацией и без между собой. Поэтому не могу сказать, есть ли различимая разница во вкусе. Но что точно есть, это более приятный по температуре фильтр-кофе, как будто он постоял минут 5-10, подостыл и стал комфортной температуры. Из-за этого в нём гораздо проще различимы ароматы и оттенки вкуса прямо с самого первого глотка. Мне понравилось, поэтому продолжаю пользоваться.