Главная
КОФЕЗАВР
Отменить

🗒 Народные кофемашины

Народные кофемашины

Мне приехали “народные” кофемашины! Закрасил название бренда, чтобы сохранить интригу до будущих обзоров. Мне предстоит выяснить, получится ли на них сварить настоящий эспрессо. Ваши ставки?

🗒 Домашний эспрессо

Домашний эспрессо

Сегодня в эспрессо Гватемала Сейба от обжарщика Эйфория.

📰 Книги про эспрессо и латте-арт

Книги про эспрессо и латте-арт

Книги про эспрессо и латте-арт

Decent Espresso опубликовали у себя на сайте книги:

Обе на английском, распространяются бесплатно и доступны в форматах PDF, EPUB и HTML.

Я полистал, содержание выглядит неплохо. Книги нацелены на начинающих. В них достаточно лаконично рассказано про множество различных аспектов приготовления кофе дома.

Скачать книги можно тут: https://decentespresso.com/doc/

☕️ Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Индонезия Джава (фильтр) от BailyDay

Заваривал в воронке V60 за три вливания:

  • ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
  • ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
  • ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0

Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной honey lactic ферментации.

Сетап:

  • пластиковая воронка V60 (размер 02)
  • весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
  • кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 6.6)
  • чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C)

🗒 Статистика банов

Статистика банов

Посмотрел статистику банов и оказалось, что каждый день на наш уютный чат @kofezavr совершают набеги сотни спамеров. К счастью, антиспам боты справляются хорошо. Поэтому вход в чат открыт для всех и даже никакой капчи не требуется. 😊