Главная
КОФЕЗАВР
Отменить

☕️ Гватемала Финка Медина Хани (эспрессо) от Coffeewave

Гватемала Финка Медина Хани (эспрессо) от Coffeewave

Допил Гватемалу от Кофевейв в спро. Вкусный и приятный кофан, который чем-то особенным мне не запомнился. Варился без проблем. Ноты шоколада и яблока весьма заметны, а вот малины и черники я не особо в кофе распознаю.

Общая оценка: 4/5
🌕🌕🌕🌕🌑

☕️ Эфиопия Идидо (эспрессо) от Эйфории

Эфиопия Идидо (эспрессо) от Эйфории

Допил Эфиопию в спро. В этот раз кофан варился удачнее, чем прошлая такая же пачка. Не знаю почему, может обжарка чуть по другому профилю, а может потому что варил на другй воде и смалывал на другой кофемолке. В итоге в чашке, традиционно для моих шотов на левере, было много шоколадных оттенков вкуса и приятная цитрусовая кислотность. Не могу сказать, что Идидо у меня вываривался с читаемыми дескрипторами, но впечатления в целом остались приятные. Ну и в очередной раз подсвечу, что кофан от Эйфории мне нравится. Всем советую попробовать.

Общая оценка: 4/5
🌕🌕🌕🌕🌑

📰 Comandante C40 mk4 и Misсhief M40

Comandante C40 mk4 и Misсhief M40

Из недр соцсетей принёс вам почитать свежую статью “Критерии оценки ручных кофемолок” от ducafe.

📰 Второй сезон MPAC в ХиБинс

Завтра начинается второй сезон онлайн-встреч с производителями кофе в “HiBs Practicum”. Эти встречи называются “Meet Producers of Aromatic Compounds”, сокращенно – MPAC.

1️⃣ Суббота 29.07

  • 15:00 Москва / 8:00 Каракас
  • Встреча с фермером из Венесуэлы.

2️⃣ Воскресенье 30.07

  • 16:00 Москва / 8:00 Богота
  • Встреча с фермерами из Колумбии.

Встречи бесплатные, но без записи трансляции, поэтому позже посмотреть не получится. В прошлом сезоне я их почти не посещал, но в этот раз зарегистрировался. Это можно сделать здесь.

🗒 Дрип-фильтры

Дрип-фильтры

Кроме френча я взял несколько дрип-фильтров. Для них я смалываю 12 грамм кофе, засыпаю смолотый кофе в фильтр и затем делаю пять вливаний из чайника по 40 грамм. Общее время заваривания в районе стандартных 2:30. В этом кейсе френч пригодился в качестве тары, так как в обычной чашке дрип висит слишком низко: он постоянно находится в воде и занимает объем, поэтому пятое вливание попросту не влазит. В итоге дрип-фильтрам однозначно лайк. И с собой брать удобно, и пуровер получается прекрасный.

Дрип-фильтры