Завтра начинается второй сезон онлайн-встреч с производителями кофе в “HiBs Practicum”. Эти встречи называются “Meet Producers of Aromatic Compounds”, сокращенно – MPAC.

1️⃣ Суббота 29.07

• 15:00 Москва / 8:00 Каракас
• Встреча с фермером из Венесуэлы.

2️⃣ Воскресенье 30.07

• 16:00 Москва / 8:00 Богота
• Встреча с фермерами из Колумбии.

Встречи бесплатные, но без записи трансляции, поэтому позже посмотреть не получится. В прошлом сезоне я их почти не посещал, но в этот раз зарегистрировался. Это можно сделать здесь.

Кроме френча я взял несколько дрип-фильтров. Для них я смалываю 12 грамм кофе, засыпаю смолотый кофе в фильтр и затем делаю пять вливаний из чайника по 40 грамм. Общее время заваривания в районе стандартных 2:30. В этом кейсе френч пригодился в качестве тары, так как в обычной чашке дрип висит слишком низко: он постоянно находится в воде и занимает объем, поэтому пятое вливание попросту не влазит. В итоге дрип-фильтрам однозначно лайк. И с собой брать удобно, и пуровер получается прекрасный.

Не прошел мимо и попробовал «эспрессо». Ну что сказать? Во-первых, это, конечно, не эспрессо. Объем раза в полтора больше двойного спро. Во-вторых это отвратительно! Горечь во вкусе и гарь с неприятными оттенками в аромате. Просто кошмар :(

А вы пьете кофе в отелях «олл инклюзив»?

Кстати, в отпуск в итоге поехал такой набор. В чехле с кофемолкой спрятаны маленькие весы.

Попробовал напитки Win-Win Coffee (https://win-win.coffee/) от Екатерины Лапиной @mycoffeenation. Она рассказала мне, что задумкой было подчеркнуть дескрипторы, которые бывают и в кофе, и в вине. В составе напитков нет ароматизаторов и консервантов, но есть немного сахара, придающего тельность.

Red Berries Coffee Mix

У напитка слабый винный запах. Во вкусе много ягодных нот. Ноты красного вина, если они и есть, то мне не узнаваемы. Что в целом не удивительно, так как я не пью алкоголь. Должен отметить, что во всех трех напитках нет алкогольных ноток, что для меня особенно приятно. Заметная сладость, кофейное послевкусие и схожесть с морсом по тактильным ощущениям.

White Fest Coffee Mix

Во вкусе легкая освещающая кислинка, есть заметная сладость. Винные нотки едва угадываются, основное ощущение - схожесть с виноградным соком. Послевкусие кофейное. По тактильным ощущениям напоминает морс.

Flower Bloom Sparkling Coffee

Напиток встречает легким запахом лимонада. Во вкусе угадываются нотки шампанского, но очень ненавязчивые. Есть мягкая кислотность. Сладость выше среднего, но очень мягкая. Кофейные нотки обнаруживаются на послевкусии с легкой горчинкой. По тактильным ощущениям немного напоминает сидр и квас.

Выводы

В целом интересно, я пробовал эти баночки с нескрываемым любопытством. И должен сказать, что ощущения от напитков приятные. Добавлю ещё, что у проекта есть сайт.

А вы уже пробовали? Какие впечатления от новинки?