В блоге “Кофенация” вышла статья про кофейные весы. Я тоже успел немного поучаствовать в её подготовке и поделился своим опытом использования пяти моделей кофейных весов.
Прочитать статью можно тут.
📺 Помол без статики
Свежее видео на канале! Рассказал про все способы, как убрать статику и добиться шелкового и рассыпчатого помола, то есть помола вашей мечты! Кроме этого, похоже мы не заметили, как в кофемолках произошла революция, после которой 99% кофемолок на рынке превратилось в неликвид. Обо всем этом в моём видео:
🗒 Как настроить в эспрессо кофе светлой обжарки?
Лэнс Хедрик выпустил видео про настройку эспрессо для кофе светлой обжарки. Давайте поговорим про шаги, которые Лэнс выполнил для настройки.
Вот видео: – “HOW TO DIAL IN LIGHT ROAST ESPRESSO: My Approach to Dialing In”
А описание шагов смотрите в картинках.
Что скажите? Вы бы также настраивали или другие решения принимали?
🗒 Фильтр на Колумбии
Сварил фильтр на Колумбии
Рецепт был такой:
- 30 грамм молотого кофе.
- 5 вливаний по 100г через каждые 40 секунд.
- Помол такой, чтобы за 40 секунд вся вода успевала уйти, буквально на одну-две секунды обнажая гущу.
- Температура воды 100 градусов.
- Воронку прогрел горячей водой из-под крана, а фильтр не смачивал.
