☕️ Бленд Замес (эспрессо) от Лихтаря

Эспрессо: 21.7/39.7 за 24.9 сек

Вкус: горький шоколад, оттенки дыма

В чашке: довольно темно пожаренный кофе, в котором уже не различается терруар. На пачке написано “орехи, шоколад, клубничное варенье”. В орехи и шоколад я ещё готов поверить, но клубничным вареньем там и не пахнет. Варить лучше с температурой пониже и brew ratio менее 2.0, например 1.8. Возможно, такой кофе неплохо себя покажет в кофемашинах, где сильно проседает температура заваривания. Например, ручные Flair (без подогрева) или даже суперавтоматы. Но в нормальной кофемашине не впечатляет.

Сетап:

• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка Compak R8 (помол на значении 23)
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale