Главная
КОФЕЗАВР
Отменить

📰 Во что превратился Старбакс?

У Кати Лапиной на сайте вышло интересное интервью с Богданом Прокопчуком и Лилией Гальдешиной. Они когда-то открыли кофейню Эрна в Москве, а теперь занимаются кофе в новых кофейнях Stars Coffee. Из интервью наконец-то мы узнаем кто теперь обжаривает зерно для Stars, начнут ли в новых кофейнях варить воронки и даже на каких кофемолках смалывают под фильтр. Короче все те подробности, что мы любим.

Читать тут: https://mycoffeenation.ru/blog/diveintocoffee/task-coffee-for-starscoffee-ex-starbucks/

🗒 Домашний эспрессо

Домашний эспрессо

Сварил эспрессо на вчерашней обжарке. Оказалось, что недожарил. Несмотря на классный аромат, вкус эспрессо очень травянистый, неспелый. Удивлен, что от привкуса горечи, который я вчера чувствовал в каппинге, не осталось и следа. Надо будет пожарить ещё.

🗒 Домашняя обжарка

Немного домашней обжарки в ленту

📰 Фестиваль Чашка

Фестиваль Чашка

Знаю, что многие из вас регулярно посещают разные кофейные мероприятия, поэтому расскажу, что в следующие выходные 27-28 августа в Музее Москвы пройдет фестиваль Чашка. Это на станции метро Парк Культуры. Мероприятие бесплатное, но вход по предварительной регистрации. Зарегистрироваться можно тут: https://chashkafest.ru/ru/visitors_rgistration

Что интересного посмотреть на фестивале:

  • Чемпионат BREW Battle. Это соревнование на выбывание, где надо за 10 минут заварить кофе одним из альтернативных способов.
  • Зона «Обжарщики России». На входе на фестиваль вы получите купон и сможете обменять его на чашечку кофе в этой зоне.
  • Показ документального фильма Дарьи Харитоновой «Разница есть». Я его уже смотрел в онлайне, рекомендую.
  • Кофейное казино. Это игра, в которой надо пробовать образцы кофе и в ходе нескольких раундов отвечать на вопросы крупье.
  • Мастер-классы, лекции и дегустации кофе, чая, шоколада и какао.
  • Про остальные мероприятия читайте в канале фестиваля

Расскажите, кто уже был на Чашке, какие впечатления от прошлых посещений? Ну и кто планирует пойти, тоже отмечайтесь в нашем телеграме.

📰 Обзор кофемолки DF64P от Xris

На канале Xris вышел обзор кофемолки DF64P. Это новая модель от производителя кофемолки DF64. И в отличии от DF64, DF64P больше заточена под эспрессо. Видимо, “П” в названии кофемолки и означает эсПрессо (шутка). Из отличий, у неё регулировка помола переместилась вниз и ограничена диапазоном движения рычажка. При этом регулировка помола двигает нижний жернов, а не верхний, как это было в DF64. В остальном не могу сказать, что DF64P получилась интереснее, чем DF64.