Главная
КОФЕЗАВР
Отменить

🗒 Кофейный походный набор

Кофейный походный набор

Что я взял с собой в поездку?

  1. Конечно же, ручную кофемолку. У меня Timemore Chestnut C1, в которой сейчас стоят родные жернова. У меня для неё есть ещё одни жернова (Italmill), их я тоже взял.

  2. Весы. Мои весы сломались после перелёта, поэтому я купил обычные ювелирные в ближайшем магазине хозтоваров. Не очень удобно, но варить можно.

  3. Жемчужина моего набор – это походный френч-пресс от Bodum. Френч выручает в самых сложных ситуациях. Например, когда нет чайника, а только кулер. Или когда нет чашки, тревел-пресс можно использовать вместо неё. Уже когда заселился, я купил обычную пластиковую воронку Hario V60. Но про френч имейте ввиду. Впереди праздники, он может стать клёвым подарком кофеману.

  4. Ну и рефрактометр тоже взял. Потому что могу 😅

☕️ Эфиопия Дабайе (фильтр) от Сварщицы Екатерины

Эфиопия Дабайе (фильтр) от Сварщицы Екатерины

Этот кофеек был очень похож на предыдущую Эфиопию от Сварщицы. Тоже приятный, но не особо яркий и впечатляющий. Поэтому выпил, порадовался, но снова брать не буду. Кстати, возможно у меня тут вода такая, что кофе от сварщицы скучновато варится. Но уж что есть. 🤷🏻‍♂️

🗒 Тбилисские заметки 1

Тбилисские заметки 1

Многие уже знают, что я сейчас в Тбилиси. Провожу тут отпуск и готовлюсь встречать новый год.

Попутно исследую здешние кофейные места. Сейчас среди моих фаворитов два заведения: Pulp и Shavi. Про запас ещё имею ввиду Early Bird.

Shavi сами жарят, варят и продают. До недавнего времени ростер стоял прямо у них в кофейне. Сейчас его куда-то увезли.

В Pulp варят на разном зерне, в том числе на Сварщице. Сварщицу также продают в зёрнах в обжарке под фильтр. Но купить её целый квест! Дело в том, что кофан привозят примерно раз в неделю. На продажу выставляют 4-5 кг, и их раскупают за 4-5 часов! Поэтому, чтобы успеть купить Сварщицу, надо мониторить их инстаграм. Там в сторисах они рассказывают, когда появляется кофан на продажу.

А в Early Bird можно купить кофан от Tasty Coffee и Bolshecoffee Roasters. Я к ним ещё не заглядывал, потому что успел купить Сварщицу в Палпе 😄

📚 Декальцинация теплообменника на примере Simonelli Oscar 2

Декальцинировать отдельно:

  • теплообменник,
  • бойлер пара.

📰 День открытых дверей в ХиБинс Практикум

Как бывший выпускник я чувствую, что должен вам рассказать об этом! Со 2 по 4 декабря будет проходить день открытых дверей в «ХиБинс Практикум». Это отличная возможность пополнить копилку собственных знаний и навыков, а также попробовать формат обучения ХиБинс.

В течение трех дней (2,3 и 4 декабря) будут доступны возможности:

  • попробовать обучающую платформу «ХиБинс Практикум»;
  • изучить разные программы о сенсорике, капинге, обжаре, обработке, заваривании, управлении кофейней;
  • задать вопросы кураторам и инструкторам, и главное - получить на них ответы.

3 Декабря

Открытая встреча с Полиной Владимировой, Сб 10:00 (МСК)

  • Поговорим о ваших успехах и вопросах. Полина расскажет, почему закрывает программу Супертейстер и что будет вместо неё

4 Декабря

Практический вебинар о выборе настроек из программы «Матрица» и «Урок Твердости», Вс 10:00 (МСК)

  • Программа:
    • захватите с собой зерно, кофемолку и любимый метод заваривания 
    • автоматический доступ на платформе «ХиБинс Практикум» к программам «Матрица» и «Урок Твёрдости» 4 дек 9:00 - 5 дек 9:00
  • Стоимость: 1000₽

Также доступен следующий вариант:

  • Участие в воскресном вебинаре и доступ на платформе «ХиБинс Практикум» ко всем программам на 1, 3 или 7 дней
    • чат для взаимодействия и вопросов 
    • доступ на 3 и 7 дней открывается не ранее 2 декабря или сразу после покупки в период 2-4 декабря.
  • Стоимость: 1250₽

Весь декабрь

  • каждую среду вебинар по одной из программ ХиБинс 
  • каждую неделю свой «Сэмпл Бокс Уроков» со скидкой 22% 
  • особые предложения по Клубным картам «Абонемент» и «Подписки»

Регистрация тут: https://hibeanscoffee.com/open-door