А вот этот кофан просто супер! Даже без молочка. Это настолько привычная и хорошая Эфиопия, что его можно пить снова и снова. И варится везде хорошо, что на левере, что на симонелли. Короче, кайф!

Лучшая воронка – это кемекс 😁

И этот допил, но кофан совсем чего-то не впечатлил и не запомнился. Пытаюсь вспомнить его вкус и ничего. Но раз плохого тоже не запомнилось, значит норм. Просто внимание на себя не забирает.

Как понять сильно ли пылят жернова?

Первое, что приходит на ум – это сита Круве. Через них можно просеять смолотый кофе, таким образом рассортировать частички и взвесить каждую полученную порцию. Но к этому методу у меня пара вопросов. Во-первых, мелкие частички могут слипнуться и не отсеяться, а крупные, вытянутой формы, наоборот, бочком-бочком и пролезут. Во-вторых просеивать имеет смысл только зерна, условно, из одной пачки. Потому что в другой пачке может быть чуть другая обжарка или вообще другой кофе с другой плотностью и твердостью. Поэтому количество пыли будет другим.

Видео про левер за сутки набрало больше тысячи просмотров. Это довольно много для моего канала. Поэтому я решил порефлексировать и поделиться своими размышлениями, которые обычно остаются за кадром.