Главная 🗒 Тбилисские заметки 2
Публикация
Отменить

🗒 Тбилисские заметки 2

Как найти хорошую кофейню в незнакомом городе? На ум сразу приходят ответы погуглить или спросить у нас в чате. Но вот вы гуляете, видите заведение и хотите понять, могут ли тут сделать хороший спро?

В таких случаях я смотрю на кофан и сетап, то есть оборудование. Кофан должен быть от какого-то немагазинного обжарщика (не Illy и не Julius Meinl). А про оборудование сейчас покажу на примере.

Вот я зашел в заведение с немного банальным названием Кофеин и увидел её! Это красивая и весьма ухоженная кофемашина Электра. По технике она не супер продвинутая, но на мой взгляд предпочтительнее Аппий. Рядом редкий экземпляр кофемолки Электра. В чате мне оперативно подсказали, что это коника и называется Нино. Ну и в завершении обнаружилась темперовочная станция Электра!

Тбилисские заметки 2

Тбилисские заметки 2

У меня появилось ощущение, что кто-то выбирал этот сетап с любовью и заботой. Это было так небанально и приятно, что я конечно же выпил чашечку спро, и она не разочаровала. Варят тут на зерне местного обжарщика Шави.

Тбилисские заметки 2

Публикация защищена лицензией CC BY-NC-ND 4.0 .

☕️ Гондурас Лас Ломас (фильтр) от Сварщицы Екатерины

☕️ Эфиопия Лалиса (фильтр) от Сварщицы Екатерины