Как понять сильно ли пылят жернова?

Первое, что приходит на ум – это сита Круве. Через них можно просеять смолотый кофе, таким образом рассортировать частички и взвесить каждую полученную порцию. Но к этому методу у меня пара вопросов. Во-первых, мелкие частички могут слипнуться и не отсеяться, а крупные, вытянутой формы, наоборот, бочком-бочком и пролезут. Во-вторых просеивать имеет смысл только зерна, условно, из одной пачки. Потому что в другой пачке может быть чуть другая обжарка или вообще другой кофе с другой плотностью и твердостью. Поэтому количество пыли будет другим.

Видео про левер за сутки набрало больше тысячи просмотров. Это довольно много для моего канала. Поэтому я решил порефлексировать и поделиться своими размышлениями, которые обычно остаются за кадром.

Свежее видео на канале! Возможно отсутствие именно этого видоса останавливало вас от покупки леверной кофемашины! Но теперь…

В этом видео рассказываю как правильно варить эспрессо на леверной кофемашине La Pavoni Europiccola и окончательно и бесповоротно полюбить леверы.

Подписаться

Накофезаврил #ДомашнийЭспрессо

Ещё одна Эфиопия со сладким цитрусом во вкусе. Под йогуртом, указанным на пачке, имеется ввиду легкий сливочный оттенок. По крайней мере я услышал его именно таким.